สายไหม ขนมสุดโปรดวัยเด็ก

เครื่องทำสายไหมเกิดขึ้นในปี 1897 โดยความร่วมมือกันระหว่างทันตแพทย์ William Morrison กับคนทำขนม John C Wharton ซึ่งเป็นผู้ริเริ่มประดิษฐ์เครื่องทำสายไหม

โดยนำเครื่องทำสายไหมที่ตั้งชื่อว่า Fairy Floss ออกเผยแพร่ต่อสาธารณะครั้งแรกในงานแสดงสินค้าระดับโลก หรือ World’s Fair ที่เมือง St. Louis ที่ัจัดขึ้นในปี 1904

ขนมสายไหม ประสบความสำเร็จในการเปิดตัวครั้งแรก โดยมียอดขายถึงประมาณ 68,655 กล่อง ราคาขายอยู่ที่กล่องละ 25 เซนต์

แต่ตอนที่ William Morrison และ John C Wharton เปิดตัวเครื่องทำสายไหมนั้น พวกเขาไม่ได้จดสิทธิบัตรไว้ก่อน ทำให้ในปี 1905 Albert D Robinson ก็ได้จดสิทธิบัตร “เครื่องปั่นขนมหวานไฟฟ้า” ซึ่งเป็นชื่อสิ่งประดิษฐ์ที่เขาสร้างขึ้น และอีก 2 ปีถัดมา เขาก็ขายสิทธิบัตรนั้นให้แก่บริษัท General Electric ซึ่งกลายเป็นต้นแบบให้กับเครื่องทำสายไหมที่เราเห็นอยู่ในปัจจุบัน

นับตั้งแต่ปี 1970 เป็นต้นมา มีการปรับปรุงให้ใช้งานง่ายขึ้น และ มีขนาดพอเหมาะสำหรับตั้งขายในร้านค้า ตลาดนัด และ งานแฟร์ต่าง ๆ

โดยขนมสายไหมมีส่วนผสมมาจากน้ำตาลทั้งหมด เมื่อเติมน้ำตาลลงในภาชนะทรงกระบอกขนาดเล็กและเปิดสวิตซ์ไฟฟ้า คอยล์ซึ่งเป็นอุปกรณ์ทำความร้อนจากกระแสไฟฟ้าจะสร้างความร้อนออกมาและทำให้น้ำตาลละลายกลายเป็นของเหลว

ภาชนะทรงกระบอกขนาดเล็กจะหมุนวนเป็นวงกลมไปเรื่อย ๆ เราจะอาศัยแรงเหวี่ยงจากศูนย์กลางที่เกิดขึ้นดันให้น้ำตาลออกมาทางรูเล็กๆที่อยู่บนพื้นผิวของภาชนะทรงกระบอก

เมื่อของเหลวที่ทำจากน้ำตาลร้อน ๆ ออกมาปะทะกับความเย็นภายนอกก็จะเกิดเป็นน้ำตาลที่มีลักษณะเหมือนเส้นไหม และ เมื่อเรานำด้ามจับลงไปหมุนวนในภาชนะทรงกระบอก น้ำตาลที่มีลักษณะเหมือนเส้นไหมก็จะติดขึ้นมาตามด้ามจับ

_____________________
ขอขอบคุณข้อมูลจาก

- https://www.youtube.com/watch?v=LpBqW1JBq6c&t=177s
- https://tnmuseum.org/.../meet-me-at-the-fairy-floss-stand...
- https://www.gotoknow.org/posts/519374